Люля-кебаб на мангале
Люля-кебаб — это рубленое мясо на шампуре, приготовленное на углях. Главная интрига этого блюда в том, что фарш держится на шампуре без всякого яйца и…
Читать далееРецепты
Проверенные рецепты мясных блюд, видеорецепты, секреты приготовления, советы по выбору и хранению продуктов и материалы о питании от портала Гурманофф.
Стейк на гриле
Идеальный стейк на гриле — это союз простоты и точности. Здесь нет сложных маринадов и долгой подготовки: качественный кусок мяса, соль, перец и прави…
Читать далее
Овощи на гриле к мясу
Овощи на гриле — идеальный спутник мяса и шашлыка. Они уравновешивают сытность и жирность блюда лёгкой свежестью, добавляют ярких красок на тарелку и …
Читать далее
Купаты на гриле
Купаты — пряные домашние колбаски, которые превращают любой выезд на природу в маленький праздник. Они готовятся быстрее шашлыка, не требуют маринован…
Читать далее
Рёбрышки барбекю
Рёбрышки барбекю — то самое блюдо, ради которого стоит затевать долгую готовку. Нежнейшее мясо, отходящее от кости, покрытое липкой сладко-острой глаз…
Читать далее
Лучший маринад для шашлыка
Маринад — это душа шашлыка. От него зависит, будет мясо нежным и ароматным или сухим и жёстким. Вокруг маринадов рождается множество споров: кто-то кл…
Читать далее
Как выбрать мясо на шашлык
Удачный шашлык начинается задолго до мангала — с выбора мяса. Никакой маринад и опыт у углей не спасут неправильный отруб или несвежий продукт. Если н…
Читать далее
Соусы к мясу и шашлыку
Хороший соус способен преобразить даже самое простое мясо. Он добавляет влажности, оттеняет вкус специями и кислинкой, делает каждый кусочек интересне…
Читать далее
Гарниры к мясным блюдам
Гарнир — это не просто добавка к мясу, а полноценный участник блюда. Правильно подобранный, он подчёркивает вкус основного продукта, уравновешивает ег…
Читать далее