Жаркое в горшочках — блюдо для уютного вечера, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего. Мясо, картофель и овощи томятся в духовке под крышкой, обмениваясь соками и ароматами. Каждый горшочек — это отдельная порция, которую приятно поставить перед гостем прямо в керамике.
Главное преимущество этого способа в том, что мясо получается невероятно мягким, а овощи пропитываются мясным соком и не разваливаются.
Ингредиенты
- Свинина или говядина — 600 г
- Картофель — 8 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста или сметана — 2 ст. л.
- Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
- Лук и морковь нарежьте, слегка обжарьте до мягкости.
- Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
- На дно горшочков выложите мясо, затем овощи и картофель слоями.
- В каждый горшочек добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец.
- Разведите томатную пасту или сметану в горячей воде и залейте содержимое, не доливая до края.
- Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C.
- Томите 60–70 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
Подавайте жаркое прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Совет: для румяной корочки сверху за 10 минут до готовности снимите крышки.
Другие сытные рецепты для всей семьи ищите в разделе рецепты.
